灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很(hěn)多白(bái)点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗净(jìng)切拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗成小块(kuài)分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入(拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气(qì)泡，如(rú)果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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