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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗)，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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