颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂林智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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