料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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