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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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