金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少上市(shì)公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核心(xīn)观点如下(xià)：本周我们调研(yán)了淄(zī)博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周(zhōu)边(biān)购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地居(jū)民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人(rén)单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)不断升(shēng)高。起初主要(yào)吸(xī)引周边(biān)地区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地(dì)区(qū)特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会(huì)前往其他小店（如社(shè)区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会(huì)驾车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较(jiào)高的(de)名气带动周边(biān)几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会(huì)来现(xiàn)场看(kàn)看。”  

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　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的(de)大学生群体(tǐ)往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客(kè)流(liú)量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了(le)大量工作人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他(tā)游客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施保障(zhàng)和丰(fēng)富(fù)游客体验，热度有望延续。

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