金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互(hù)动平台，也(yě)有不(bù)少(shǎo)上市(shì)公司被(bèi)投资(zī)者问及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商(shāng)分(fēn)析师(shī)们也开始动起来(lái)，实地(dì)调研淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了(le)《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该文(wén)章(zhāng)的(de)核心观(guān)点如下：本周我们调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄博烧(shāo)烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地(dì)人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不(bù)定(dìng)。随着五一(yī)出行(xíng)高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为(wèi)什(shén)么是(shì)淄博烧烤热aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地(dì)、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌(yān)制过程上(shàng)，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前(qián)往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市民甚(shèn)至会驾(jià)车(chē)半个(gè)多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其单(dān)店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵(líng)活(huó)的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门(mén)店面积(jī)和客(kè)流量较大的地方(fāng)也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规(guī)范其行为，整体上网红(hóng)直播(bō)并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈(quān)客流量都(dōu)有了明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地政(zhèng)府采取了一系(xì)列措施保(bǎo)障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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