淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉(fěn)给菜(cài)勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话(huà)它耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标和水的比例(lì)会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么(me)会变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉与水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根(gēn)据菜肴水分多(duō)少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适(shì)用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面粉(fěn)代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不(bù)能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么(me)时候放

　　耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标一般来说的话(huà)等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时(shí)候弄。

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