灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色(sè)的是(shì)什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思新蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能(néng)还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，然后倒(d庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思ào)入全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白长霉(méi)的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面盐积(jī)余的(de)现象，也就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析(xī)出(chū)来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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