鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时(shí)候不小心(xīn)把(bǎ)水(shuǐ)放多了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么(me)原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(j做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思ī)蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症或(huò)者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思