金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关(guān)概(gài)念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有不少上市公(gōng)司被(bèi)投(tóu)资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动起来(lái)，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒店(diàn)民宿(sù)均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我(wǒ)们(men)走访(fǎ爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语ng)和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新(xīn)高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区特有的(de)“方桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背景下(xià)吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集(jí)地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店(diàn)之(zhī)间的差异(yì)主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车(chē)半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧(mù)羊村总店为例，其(qí)单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效应(yīng)，许多(duō)游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出(chū)动了(le)大量(liàng)工作人员监督规范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不影响其他(tā)游客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该团队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语一(yī)系(xì)列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延(yán)续。

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