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娜能组成什么词，娜字能组什么词语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

<娜能组成什么词，娜字能组什么词语h3>鱼(yú)是胎(tāi)生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会(huì)自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完(wán)全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物(wù)的生长都被娜能组成什么词，娜字能组什么词语抑制，鱼的(娜能组成什么词，娜字能组什么词语de)保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系(xì)列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼(yú)肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质(zhì)的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的(de)核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定的营(yíng)养损失。