酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容是三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也(yě)不断增加，每(měi)年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目(mù)标与(yǔ)要(yào)求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的(de)培(péi)养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习(xí)期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什(shén)么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目(mù)前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业(yè)的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也(yě)需(xū)要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计(jì)是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本地学(xué)习(xí)如何(hé)计(jì)算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营(yíng)成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运(yùn)营方式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来的(一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋de)发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就(jiù)是注重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和实践的(de)学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中(zhōng)所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基层(céng)部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是(shì)一(yī)个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重要(yào)，学习能力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　与其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所(suǒ)获得的(de)收入(rù)、社(shè)会地(dì)位、个人成(chéng)就(jiù)感是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一(yī)线实践经(jīng)验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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