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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè绥化去年疫情 绥化是几线城市)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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