辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热(rè)碱性食(shí)物。对于(yú)老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要(yào)多(duō)吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇不能(néng)多食(shí)用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人(rén)身体(tǐ)中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架，或其(qí)它底(dǐ)部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或(huò)更(gèng)久，然后存(cún)放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继(jì)续(xù)挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣(là)椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华(huá)氏(shì)度）或最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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