水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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