料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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