酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔ95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通n)是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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