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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗(绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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