面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并不是(非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化(huà)吸收(shōu)和(hé)代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以适量的调(diào)整比(bǐ)非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还(hái)没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白糖加(jiā)在(zài)一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面(miàn)食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性。

　　参非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读