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　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次(cì)汤底的,在(zài)每(měi)天早上(sh嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思àng)熬制好汤底之后,随着每次(cì)客人点单(dān),水变少之后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会(huì)变少,到(dào)了(le)下(xià)班就帮汤倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所(suǒ)以关(guān)东煮大概(gài)是(shì)每(měi)天(tiān)一换,有时(shí)候(hòu)客人多(duō)可能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才(cái)好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们会看到关东(dōng)煮会慢慢地一个个(gè)都浮到了水面上(shàng)，而且(qiě)似乎(hū)饱(bǎo)满了(le)一些(xiē)，这又(yòu)是为什么(me)呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明(míng)明是实心的(de)，为(wèi)什么(me)会(huì)增加(jiā)浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关(guān)东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每一(yī)种都分(fēn)别(bié)放在(zài)互不相通的(de)铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤(tāng)小火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田(tián)乐，用(yòng)水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾(wān)也十分流(liú)行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮，这是(shì)台语中带(dài)有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮(zhǔ)大部分已不是日本的(de)原始口味(wèi)，且在(zài)放置(zhì)的材料(liào)上，也有相当地(dì)差异性。

关东(dōng)煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小吃，源(yuán)自(zì)日本(běn)关(guān)东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美(měi)，后广(guǎng)为(wèi)流(liú)传。

　　很多人在购买关东煮时，细(xì)心一点就会(huì)发现，关东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的(de)灵魂(hún)就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也(yě)不(bù)一定(dìng)入味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟(shú)后(hòu)还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一(yī)直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物都(dōu)冷(lěng)掉(diào)了，口(kǒu)感也不(bù)如之(zhī)前(qián)。

　　而(ér)关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘(piāo)浮，也是因为(wèi)肉(ròu)丸是(shì)空心的，里面有水份和间隙，当(dāng)水的(de)热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却(què)跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独特、营养(yǎng)丰富、操(cāo)作方便(biàn)的冲煮汤(tāng)料，深受广大餐饮(yǐn)业主及(jí)家庭主(zhǔ)妇的喜爱(ài)，能(néng)帮您(nín)做出(chū)鲜美可口(kǒu)具有独特海(hǎi)鲜风(fēng)味的菜嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思肴。

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