落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只(z3千克是多少斤 1千克是一斤吗hǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(h3千克是多少斤 1千克是一斤吗òu)台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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