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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的(de)代(dài)表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国(guó)都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比(bǐ)去(qù)年好的(de)民谚。

　　人(rén)们(men)还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了(le)别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。