酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提(t华大基因是国企吗í)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以华大基因是国企吗把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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