颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-8将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物7010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲(lián将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物)香食品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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