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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；<campus是什么意思 campus是国誉吗/p>

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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