落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信(x最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思ìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户(hù)。

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