颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现(古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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