酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒ秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些an>u)着很好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜。

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