无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多小伙(huǒ)伴应该都听(tīng)说(shuō)过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋较少，下(xià)面小(xiǎo)编(biān)为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之(zhī)间(jiān)有什么区(qū)别(bié)的。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)蛋

无菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无菌蛋是(shì)日(rì)本(běn)岩手农场的(de)专利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的(de)细(xì)菌非常(cháng)少(shǎo)，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会(huì)打上P的(de)字样，表(biǎo)示这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚(shèn)至还会打上最(zuì)佳食用日期的(de)标示(shì)，以确保无(wú)菌(jūn)蛋不会(huì)过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并(bìng)且(qiě)大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然(rán)，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清(qīng)为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌也是非常少的(de)，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高(gāo2l是多少毫升 2l是多少升)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋包装比较(jiào)精致价格相(xiāng)对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但(dàn)无(wú)菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很(hěn)大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经大巴除菌法来(lái)开展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛的控制和解决，因而(ér)所(suǒ)带(dài)有的危害病菌非常少，是可以(yǐ)直接生吃(chī)的(de)。

　　但(dàn)并(bìng)并(bìng)不一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一(yī)些病菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少而已。

　　而(ér)由(yóu)于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的(de)危害(hài)病菌(jūn)所有被(bèi)解决(jué)干净，因而保存期十分短，每一(yī)只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识，标出可(kě)食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可以直接2l是多少毫升 2l是多少升生吃了。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋(dàn)，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌(jūn)蛋那样的(de)制成品实(shí)际(jì)上是英国(guó)一(yī)开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成(chéng)美味的(de)调(diào)味品这类的，因此(cǐ) 创造(zào)发(fā)明了那(nà)样一个(gè)除菌(jūn)又维(wéi)持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而日(rì)本国的(de)无菌(jūn)蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日(rì)本国的食品质监(jiān)是十分严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样(yàng)的(de)东西，从雏(chú)鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去(qù)除瘟(wēn)鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完(wán)善的设备和看待食品(pǐn)的严(yán)苛全过程，才铸就了日本国的(de)无(wú)菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌(jūn)，可(kě)能(néng)仍然会有少量残留，因此日(rì)本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在(zài)保质(zhì)期内吃完。

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