炒(chǎo)鹅蛋(dàn)也是他最好的吃方(fāng)式(shì)。

　　制(zhì)作时，你可(kě)以根据自己的需要(yào)混(hùn)合适量(liàng)的绿色蔬菜。

　　例如(rú)，韭菜(cài)和(hé)黄瓜是炒鹅蛋的最(zuì)佳(jiā)组合。

　　做(zuò)的时候，你应(yīng)该把两(liǎng)个鹅(é)蛋敲碎(suì)，混合成蛋(dàn)液，翻(fān)炒成块状(zhuàng)，然后把黄(huáng)瓜(guā)切成(chéng)薄片，用油(yóu)加热(rè)，加入葱(cōng)花，翻炒到(dào)香味，然后把黄瓜(guā)薄片翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋(dàn)加入锅里，加入适量的食盐调味(wèi)，然(rán)后就(jiù)可以(yǐ)从(cóng)锅里(lǐ)吃(chī)了。

3.腌鹅蛋(dàn)

　　鹅蛋腌制食(shí)用，味道特别好(hǎo)。

　　在腌制鹅蛋之前，鹅(é)蛋的蛋(dàn)壳(ké)应该清洗干净，晾干，用白(bái)酒浸(jìn)泡。

　　然(rán)后(hòu)，鹅蛋的表面(miàn)应(yīng)该涂(tú)上适量的食(shí)用盐。

　　没有必(bì)要用塑料(liào)包装，它(tā)应(yīng)该直接放在(zài)一个可以密(mì)封的罐(guàn)子里。

　　鹅(é)蛋在阴(yīn)凉通风处腌(yān)制40天后，可以品尝，放在锅里煮熟后食(shí)用。

　　腌鹅蛋又咸又(yòu)轻，蛋黄都沾(zhān)有(yǒu)油(yóu)。

鹅蛋(dàn)的营养价值

　　鹅蛋里边含(hán)有(yǒu)丰富蛋白质、脂肪，还有各种(zhǒng)维生素(sù)，另外鹅蛋中脂肪绝大(dà)部(bù)分是集中在(zài)蛋黄(huáng)内，含有很多磷脂，其中一半是(shì)卵(luǎn)磷脂，卵磷脂对人(rén)脑和(hé)神经组织发育有很好作用(yòng)，另外鹅蛋(dàn)中矿物质主要含于蛋黄内，另外(wài)鹅蛋里边(biān)铁、磷和钙含量(liàng)较多，很容易(yì)被人(rén)体吸收(shōu)，可以作为补钙一个辅助产品。

　　鹅(é)蛋里边维生素含(hán)量(liàng)也很丰富，含有丰富维生(shēng)素A、D和(hé)一些(xiē)核黄素，对人(rén)视力(lì)也有(yǒu)很好补益作用(yòng)。

鹅(é)蛋的热量(liàng)是多少(shǎo)大卡

　　鹅蛋的热量（以(yǐ)100克(kè)可(kě)食(shí)部分计）是(shì)196大卡（820千焦）。

　　每(měi)100克(kè)鹅蛋的热(rè)量约占中国营养学会推荐的普(pǔ)通成年人每天所需摄入(rù)总热(rè)量的8%。

　　鹅蛋(dàn)成椭圆(yuán)形，个体很(hěn)大，味道有(yǒu)些油，必须用很新鲜(xiān)的鹅蛋稍(shāo)加烹煮后食用(yòng)。

　　鹅蛋每颗约(yuē)重(zhòng)225到280克(kè)，较一般鸡蛋约大(d夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022à)四五倍。

　　表(biǎo)面(miàn)较光滑，呈白色，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

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