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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血管，一般(bān字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的)为主动脉，又称心管。牛(niú)的(de)心脏顶部连接血(xuè)脉和心脏字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成(chéng)分是平(píng)滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价值高(gāo)一些。牛(niú)心定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它(tā)的(de)韧(rèn)性很高(gāo)，所以用酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或气(qì)管(guǎn)，在火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼(jué)不(bù)动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的(de)主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而(ér)异，其(qí)共同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和(hé)皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如(rú)出现干(gàn)燥，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛(niú)心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。<字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的/p>

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为(wèi)患病的征(zhēng)兆。

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