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老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好的保存其营养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适(shì)，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜(tián)的(de)老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜(guā)是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑(bān)点(diǎn)的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己(jǐ)留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就(jiù)证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合(hé);果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而(ér)控(kòng)制(zhì)血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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