酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和(hé)促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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