料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的(de)料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用白(b机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息ái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了(le)也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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