鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有(yǒu)部(b不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思ù)分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需(xū)要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式(shì)可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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