近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了(le)全国各(gè)地的关注(zhù)。小(xiǎo)红(hóng)书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层(céng)面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤(夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话jīn)少两，淄博当(dāng)地(dì)人(rén)实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山(shān)东(dōng)省(shěng)济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤企业(yè)每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话(rén)次，到发旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局(jú)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话alt="一文看懂「淄博(bó)烧烤」靠什么火爆出圈｜钛度(dù)图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最(zuì)火热(rè)的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部(bù)门还(hái)开(kāi)始(shǐ)从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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