金(jīn)融(róng)界(jiè)4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王食品等(děng)等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师(shī)们(men)也开始动起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文章的(de)核(hé)心观点如下(xià)：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度(dù)持续升(shēng)高，带(dài)动(dòng)市内大小(xiǎo)门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民(mín)宿(sù)均(jūn)已订满(mǎn)，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤(pí)经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等(děng)，外地游(yóu)客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复(fù)苏的(de)背景(jǐng)下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前(qián)往其(qí)他小店（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市(shì)内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店(diàn)规(guī)模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一(yī)条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来(lái)现(xiàn)场看看。”  

纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 134px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 632px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164903105.png" width="689" height="131">

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队(duì)解析(xī)到(dào)，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以(yǐ)中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山(shān)东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主播(bō)过来探(tàn)店，淄博(bó)市政府出动了大量工(gōng)作人员监督规范其(qí)行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的(de)八大局街(jiē)区(qū)、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显提升。