颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲系列(liè)产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即(jí)会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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