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兰州女人为什么戴头巾牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛的(de)什么部位图片？牛心管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)的。关于牛心(xīn)管是牛的什么部位图片(piàn)以(yǐ)及牛心(xīn)管是牛的什么部位图片，牛心管是(shì)牛的哪(nǎ)个部位？，牛心管是什么(me)东西，牛心管是啥(shá)，心管是牛(niú)的哪个部位(wèi)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和(hé)心脏(zàng)的组织(zhī)。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平(píng)滑(huá)肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉(hóu)较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于(yú)它的(de)韧性很高，所以用酱炒出来(lái)后口感(gǎn)既(jì)脆嫩又(yòu)爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一(yī)种食物(wù)，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又(yòu)称心(xīn)管，常被误解(jiě)为食(shí)管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄喉(hóu)和(hé)鲜(xiān)黄喉，在(zài)火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。