柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如(rú)果(guǒ)酒味比较淡(dàn)的话是不影(yǐng)响食用(yòng)的，如(rú)果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些(xiē)变了就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物(wù)长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精。

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　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食(shí)用(yòng)的时候也(yě)是没有酒味(wèi)的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间，待酒味消(xiāo)失(shī)之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-柿(shì)饼

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