柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不影(yǐng)响(xiǎng)食用的(de)，如(rú)果酒味比较重，而(ér)且味(wèi)道也有些变了就不(bù)建议继续(xù)食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物(wù)长(zhǎng)期放置的过程中在发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡(dàn)，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时(shí)候也(yě)是没有酒(jiǔ)味(wèi)的(de)，这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候(hòu)也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么(me)这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导味很轻的柿饼可(k分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导ě)以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室(shì)的(de)温(wēn)度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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