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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的(de)热(rè)度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关(guān)概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等(děng)，在投资(zī)者互动平台，也有不(bù)少上市公司(sī)被投资者问(wèn)及相关(guān)问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本周我们(men)调研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的(de)酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访和(hé)当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销(xiāo)有望(wàng)加(jiā)速。

　　对(duì)于(yú)为什(shén)么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模(mó)式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地(dì)市(shì)民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐(cān)，部(bù)分市民甚至会(huì)驾车(chē)半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其(qí)单(dān)店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名(míng)气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便(biàn)排不上(shàng)号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年(nián)为(wèi)主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生(shēng)群(qún)体往(wǎng)往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前(qián)来打卡(kǎ)体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不(bù)限于(yú)山东(dōng)其(qí)他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量(liàng)较(jiào)大的地方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不影响其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带(dài)动下(xià)，淄博(bó)的八(bā)大局(jú)街区、各(gè)个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有(yǒu)了明显提(tí)升。