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料(liào)理可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是(shì)可以生(shēng)吃(chī)的，而且切生鱼片的刀是(shì)特(tè)制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用这刀把(bǎ)鱼(yú)肉切(qiè)得(dé)很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数小时之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高(gāo)点(diǎn)。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做(zuò)成的生鱼片(piàn)好吃(chī)是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟(chí)到了(le)，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规(guī)定的(de)就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的(de)，最后再品尝(cháng)味(wèi)道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次(cì)吃不(bù)同鱼(yú)之前，还要先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好地品尝(cháng)出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜(cài)单料(liào)理，一种(zhǒng)由主厨根据当天时(shí)令食材和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴(xīng)设计(jì)一个(gè)弹性(xìng)菜单的(de)点餐方式。

　　专注无菜单表示第一的词语四字，古代表示第一的词语料理的餐厅接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前(qián)预(yù)约。

无菜单料理(lǐ)的弊端

表示第一的词语四字，古代表示第一的词语　　面(miàn)对客(kè)户选(xuǎn)择困(kùn)难是，没有实(shí)质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交流口味(wèi)及喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻(fān)译是“师傅,拜(bài)托了(le)”、直接(jiē)翻译是“厨(chú)师代(dài)办”。

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