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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅2197的立方根是多少，216的立方根是多少清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng2197的立方根是多少，216的立方根是多少)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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