落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用户质建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗(zhì)量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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