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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小(买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：