柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且(qiě)味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期(qī)放(fàng)置的过程(chéng)中在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程度才能(néng)判断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还(hái)是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也(yě)有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因此(cǐ)在长期(qī)放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可以正常食用(yòng)了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细(xì)菌的(de)滋(zī)生(shēng)，可(kě)以很好的保藏(cán中国飞机事故率是多少g)柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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