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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内单倍行距是多少部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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