银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳是微(wēi)微发(fā)黄的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大(dà)而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味(wèi)，多放一特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗会(huì)儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳潮湿发黏(nián)，捏(niē)起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色(sè)会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道(dào)购买，银耳本身(shēn)无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激(jī)或辣的(de)感觉，很可能就是用硫(liú)磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的(de)时(shí)候(hò特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗u)需要(yào)注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品(pǐn)质(zhì)一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来(lái)说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很(hěn)多都是白(bái)色(sè)中带有一点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些，同(tóng)样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的(de)银耳颜色很(hě特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗n)黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或(huò)者是烘干之后(hòu)颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银(yín)耳的时候(hòu)还是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄(huáng)色的(de)这种(zhǒng)，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有对人(rén)体有害的成(chéng)分(fēn)，食(shí)用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加(jiā)工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相比于经(jīng)过(guò)加工的干银(yín)耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去掉了(le)，所以可(kě)以放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来说(shuō)，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利于保存，所以日(rì)常生活中(zhōng)建议选择食(shí)用(yòng)干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃(chī)吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质期(qī)是(shì)18个(gè)月，而(ér)一般情况下(xià)，食品的实(shí)际可食用期(qī)限(xiàn)都会(huì)比包装袋上的(de)时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变(biàn)质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都是(shì)可以继续食用的，过期(qī)一段时间或者出现变质反应了则(zé)不建议继续食用。

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